Une petite rue du vieux Clermont entre les beaux arts et la cathédrale avec ses maisons en pierres noires et derrière la porte, une salle où le blanc est de rigueur pour un repas composé presque exclusivement de poissons. La fleur de sel est l'endroit chic où l'on mange des mets de poissons et crustacés à Clermont, pour un tarif plutôt gastro.
Les menus sont à 30, 50 et 70 euros en semaine, le premier étant retiré le week-end. Coté carte, comptez 30 euros pour un plat, 11 euros pour un fromage ou un dessert ; le verre de vin est autour de 5 euros. Nous avons essayé, entre autre, le Homard en marmite de légumes du pays "comme au pot-au-feu" à la coriandre fraîche. Les plats étaient non seulement copieux mais aussi délicieux et vraiment goutus et fins. Bref, des plats originaux qui, qui plus est, changent fréquemment.
Le plateau de fromage est lui aussi très fournit avec une bonne partie de fromages locaux, reste que son prix à la carte est assez prohibitif. Coté dessert, là encore une belle carte maison de choix originaux.
Outre ce qu'il se passe dans l'assiette, le cadre est très convivial, surtout si vous êtes un adepte des soirées blanches. Le service est d'un niveau gastronomique l'ambiance est très familiale. La salle étant petite, pensez à réserver votre table.
Pour conclure, nous conseillons fortement cette adresse pour ceux qui en ont les moyens et désirerons manger un très bon poisson. Nous nous limiterons cependant à un 5/6 pour la raison que le prix moyen le place dans la catégorie des Radio et Hodencq qui, nous semble-t-il, offrent une prestation supérieure.
très bon accueil, la déco est un peu trop froide, mais comme on le dit au dessus, les plats réchauffent l ambiance trop dépouillée, à découvrir si on veut découvrir les saveurs
posté par Dicky le 07-avr.-2010
Lorsque je lis les critiques je me demande si nous avons mangé dans le même restaurant, il est vrai que tous les goûts sont dans la nature. Nous avons pris le menu à 30 euros et je dois avouer que nous avons adoré. Les plats originaux, copieux et bien présentés se sont succédés dans une ambiance feutrée très agréable et raffinée. Je recommande vivement cette adresse très exceptionnelle.
posté par ADRIENLIO le 03-avr.-2010
Très bon gastro, maitrise bien la cuisson des poissons et crustacés. Patronne un tout petit peu froide, mais sympa et discrète.
posté par pierremarquet le 25-mars-2010
J'ai toujours été très satisfait du service et de la cuisine,mérite sa récente étoile au Michelin. Les vins sont un peu chers.
posté par virginie le 20-févr.-2010
idem que commentaire précédent, c'est bon mais tellement trop guindé !! il faut leur dire que cela ne se fait plus toutes ces manières !! c'est même dérengeant !!
posté par Ipanema le 10-févr.-2010
Moi et mon ami sommes de grand amateurs de gastronomie et de vins. Nous avions vu que le restaurant avait un Bib gourmand (où? je sais plus..) mais là franchement de qui se moque-t-on? nous avons pris le menu à 30€ qui semblait plus que correct mais quelle déception! Il y a de l'idée mais la cuisson et la finesse ne suivent pas. Les plats étaient rop gras, trop salé et les cuissons plus qu'approximatives. Belle carte des vins mais le conseil... Je tenais pas à faire part de notre déception.
posté par oum le 09-févr.-2010
Pas du tout d'accord avec la critique précédente. Le service est très discret mais efficace et digne d'un gastro. En revanche il est vrai que le total look blanc est un peu glacial, mais il est vite réchauffé par le contenu des assiettes, la finesse et le raffinement des mets. C'est non seulement fameux, mais aussi original et inventif, mariant avec harmonie les épices. Pour ma part aucune fausse note. je recommande vivement ce lieu.
posté par cmargo le 04-févr.-2010
je précise d'emblée que j'apprécie la cuisine gastronomique et que je suis tout à fait capable d'y mettre le prix quand cela en vaut la peine. Mais là, la froideur du lieu et l'accueil glacial ne font que rimer avec une cuisine assez quelconque au demeurant, bien que bien présentée.
