Le Caveau |
Pour les gourmets
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Note de Restos à Clermont :
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Spécialités de viandes grillées
Spécialités Auvergnates
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Moyenne de vos Notes :
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Coordonnées : |
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Jours d'ouverture : |
9, rue Philippe Marcombes angle Tour la Monnaie
63000
Clermont Ferrand
Tél. : 04 73 14 07 03
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Fermé le dimanche, Service de 12h à 14h et de 19h à 22h30
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Nouveau! Cliquez sur un jour d'ouverture pour proposer ce restaurant à des amis.
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Remarques : |
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Prix : |
Il est vivement conseillé de réserver.
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La Critique de RestosAClermont :
J’ai habité dans cette rue, près de la mairie, et pourtant il a fallu qu’un autochtone me précise que c’était bien un restaurant. C’est vrai qu’avec une banderole digne du Tour de France pour enseigne et une entrée qui ressemble plus à une sortie de cuisine, il faut oser rentrer en se laissant guider par la bonne odeur. Mais alors une fois descendu les escaliers, vous pénétrez dans une ancienne cave voûtée et aménagée où se côtoient les quelques tables de service et la cuisine grande ouverte où sont préparées les plats.
Ici, on a affaire à des pros, tant dans la cuisson des différentes viandes (viandes du Cantal, Salers, canards) que dans le choix des vins de toutes régions avec une carte de plus de 300 références. Mais ici on à également affaire à des passionnés, à une bande de copains qui ont pour objectif de vous régaler et il ne sera pas étonnant si on vous demande plusieurs fois si cela vous convient.
Les viandes sont copieuses et servies avec une excellente truffade à volonté. Vous pourrez également rajouter sur votre viande un peu de sel de Guérande présent sur la table, ce qui confirme que l’on à affaire à des connaisseurs. Ne loupez pas non plus l’apéritif avec les rillettes d’oie au foie gras, une vrai délice surtout avec le pain de campagne. Enfin, un beau plateau de fromages de la région ou un dessert maison terminent parfaitement le repas.
Bien sûr, il est vivement conseillé de réserver.
Un seul regret, l’addition qui est un peu salée et qui vous empêche d’y aller tous les jours. Comptez 30€ par personne avec un apéro et une bouteille. Mais je vous promets, allez y entre copains, vous ne serez pas déçus.
Le Mot du Patron :
stomy,tu peux venir,me voir,je te prouve que tu mange chez moi,a volonte--ur 30 euros,cafe,50cl de vin compris,deplus,je te montrerai mes factures,des,services veterinaires,je suis,controle,tous,les mois,saut,a,toi
je ne pense pas etre plus cher que la
moyenne de la profession mes portions
font simplement le double servir une
entrecote a 180 gr je ne sais pas faire
il y a de bons restaurants pour ca-
amities a tous francis
ne-pas-oublier-le-poid-des-viandes-500gr
l-ENTRECOTE-SALERS/+TRUFFADE-A-VOLONTE30EU
BAVETTE-DE-SALERS350GR+TRUFFA-A-VOL-25-EUR
TRUFFADE-JAMBON-DU-CANTAL-SALADE-A-VOL-19EU
SI-JE-SERS-ENTRECOTE-A-250GR-CA-FAIT-15EUR
ALORS-CHER?
SALUT-A-TOUS
Rillette de Canard au Foie Gras offerte. Piece de Salers de 350 à 400 grammes avec ou sans sauce au bleu avec Truffade à volonté 19 euros. Plateau de fromage à volonté 6 euros. Pichet de Bordeaux 25 cl à 5 euros+café offert 1 fois sur 2. Total 30 euros.
Si les portions étaient de moitié comme dans beaucoup de restaurants, le total serait de 15 euros. Je vais aussi manger ailleurs que chez moi.
Merci à tous.
Le Mot du Patron :
Bonjour. Je suis désolé pour les 7 personnes qui ont réservé samedi soir 27 janvier 2007, et qui n’ont pas eu une table. Veuillez me contacter au téléphone du restaurant 04-73-14-07-03, je vous invite avec plaisir personnellement manger un autre jour.
Bonjour.
Un petit message pour toutes les personnes qui sont alles au Caveau
avant le 28 fevrier 2006,et qui ont ete deçues.Veuillez me contacter au
04-73-14-07-03 ou ecrivez moi à:Francis restaurant le caveau-9 rue
philippe marcombes Clermont-Ferrand.
Mercis à tous.
Francis Lalysse le patron(Le Vrai)qui a reprit les rennes du
restaurant.
Patron cliquez ici pour vous exprimer!
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Vos Avis :
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- posté par Stalker le 27-juil.-2010
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A ma connaissance, le meilleur restaurant de cuisine traditionnelle de Clermont.
Pas d'entrée, on passe directement au plat. Mais quel plat! Mieux vaut avoir un grand appétit.
La viande est de qualité, la cuisson parfaite et le tout est accompagné d'une très belle carte des vins.
Un restaurant où on mange et on boit bien.
Seul bémol, la truffade préparée avec des patates cuites à l'avance.... |
- posté par stphane30 le 30-avr.-2010
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Merci Francis !
La viande est d'une qualité incomparable, et d'un fondant !
Pour la quantité, pas de doute, vous sortirez de table plein !
Pensez à vous préparer (jeuner toute une journée) avant d'y aller ! |
- posté par barbatruc le 21-mars-2010
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| cadre limite et très cher , mais alors très cher ! |
- posté par Lulu63 le 10-mars-2010
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Je suis allée au caveau 4 fois avec des amis, le service est sympathique, ni trop long, ni trop rapide. La nourriture est excellente, j'ai testé quelques viandes, l'aligot et la truffade, les portions sont idéales pour des gros mangeurs, ne mangez pas trop au repas précédent ;)Les desserts sont très bon également même si on n'a plus faim. J'ai testé quelques bouteilles dans les prix les plus abordables (20 euros) excellentes aussi.
La cadre, ben c'est une cave, on mange au milieu des cartons de vin, il y fait bon surtout si on est près de la cuisine ouverte sur la salle,ça change, c'est très convivial.
Seul bémol pour moi, les prix, j'irais bien plus souvent mais il faut le budget 78 euros à deux pour de la truffade à volonté, une entrecôte énorme pour mon homme, une bouteille et un dessert pour 2 (plus faim!)
En résumé : La meilleure truffade de Clermont mais pas trop souvent pour le poids et le porte monnaie. Le resto où je vais pour être sûre de ne pas être déçue!
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- posté par lagoms & melie le 06-mars-2010
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Super restau pour manger typiquement auvergnat, très copieux, truffade et aligot à volontés (réellement), viande excellente, bonne ambiance simple et conviviale.
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- posté par Drine le 28-févr.-2010
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| Ce restaurant est La Référence de mes amis Parisiens de passage à Clermont qui veulent manger de la bonne viande et de la truffade !!! Merci Francis ;-) |
- posté par cachu le 14-nov.-2009
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| resto assez cher mais incomparable!!! effectivement il faut mettre la main a la poche mais alors kan le plat arrive devant vous... comment dire... l'odeur tres allechante, la qualité des viandes, le fondant dans la bouche, la truffade a volonté et le choix des vins... ahlala on en redemande!! en prime francis et toute son equipe son super sympas, tres serviable et attentionné ke tout aille bien kil ne vous manque rien. SUPER RESTO!!!!! |
- posté par padawan le 12-oct.-2009
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je suis apprenti, alors évidement le budget est un point sensible pour moi, mais quand on a mangé chez francis, sérieusement on ne peut pas se plaindre..!
c'est normal de metre la main à la poche quand on se fait servir des plats aussi bons et copieux.
en résumé: "chez Francis, c'est le kiff! " ^^ |
- posté par looping_s le 05-oct.-2009
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Un peu déçue... surtout le prix... minimum 30 euros pour pouvoir manger un seul plat!!! Et 7 ou 8 euro le dessert, ca reste assez cher.
Et même si c'est bon, ca reste assez commun en Auvergne.... |
- posté par MATASIA le 09-sept.-2009
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Qui croire?
Vous (Resto à Clermont) avec les élogieuses critiques formulées à l'égard de ce restaurant? ou l'ensemble des internautes attribuant une note moyenne bien différente de la votre?
Pour avoir dîner dans ce Resto, je partagerai plus facilement l'avis des internautes... Ce restaurant n'est pas à la hauteur de sa réputation!
Vous manquez d'objectivité, et vous perdez en crédibilité!
Vous avez des parts? ou Francis, c'est votre frère peut être? ;-) |
- posté par Sylvain OLLIER le 28-août-2009
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Une nouvelle fois ravi par la qualité des produits et l'accueil du principal serveur.
D'ailleurs, en l'absence du patron, Francis, pour cause de congés estivaux en Corse, c'était son serveur qui se chargeait des fourneaux. Je l'ai félicité pour le goût de ses choux farcis et de ses tripoux à l'Aveyronaise (dégustés sur deux soirs !).
Pour le vin le prix reste assez cher. En plus, il n'avait plus de Boudes. Pour un resto basé en Auvergne...
Mais valeur sûre pour ceux qui recherche de l'authentique et de la qualité. |
- posté par baptiste le 18-août-2009
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| on n'a rien fait de meilleur... tellement nickel... j'adore ca... et tout et tout... |
- posté par M_ le 17-août-2009
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Nous y avons diné un dimanche soir cet été lors d'une étape touristique ... A priori, pas évident de trouver un restaurant auvergnat ouvert un dimanche soir au centre de Clermont !
On y mange très bien mais l'addition est excessive ! C'est fort dommage.
Les rillettes proposées par défaut en entrée sont excellentes. La pièce de boeuf tout à fait respectable qui nous a été servie était vraiment bonne. L'aligot quand à lui était bon mais sans plus. Les desserts proposés étaient quelconques.
Le service était tout à fait aimable sans être exceptionnel. Par contre côté cadre, ça n'est franchement pas terrible. La cave fait très défraichie et la terasse côté Mairie est des plus banales qui soient.
Je confirme que la note en fin de repas nous a semblée très salée comparé à ce que nous avons l'habitude de payer dans d'autres restaurants dans d'autres régions pour ce type de prestation ... 98€ pour 2 (Entrée par défaut, 2 plats - certes parmis les plus chers mais quand même - , 2 désserts et 1/2 carafe de vin auvergnat) ça reste très cher même si on a bien mangé ! Une telle addition pourrait éventuellement se comprendre si le cadre était plus soigné mais là c'est un peu exagéré ...
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- posté par TVA5_5 le 12-août-2009
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Bonjour,
Trés décu !!! ne mérite pas la notation élogieuse sur votre site
Mauvais rapport qualité prix : viandes cheres au kilos : 400g entrecote 30euros , 20euros la truffade!! desserts 8 euros ! prix exagéré des vins
Acceuil moyen, cadre PMU avec poubelle visible sur les chaises interieures, ajax vitre sur radiateur , service trop express , la rentabilité des beaux jours semble un fondamental
Au menu, salade baignée dans l'huile,morceau de viande de moyenne qualité ; Quantité ne rime pas avec qualité !!!!!
Au secours! à éviter
cordialement |
- posté par Coline le 09-août-2009
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| Le prix est j'avoue trés elevé par les temps qui courent mais leur viande est absolument divine, il n'y a que chez eux ou je n'ai jamais été deçu .... |
- posté par thierry le 27-juil.-2009
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| la façade défraichie mériterait un sacré coin de peinture, tout comme les tarifs qui sont exhorbitants compte tenu de la qualité ,du standing et des portions. Il y a nettement mieux a Clermont que cet attrape gogo et touristes comme un autre proche censé faire la part belle à la cuisine du terroir . no comment... |
- posté par mickael le 25-juil.-2009
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Ben moi j'adore....
Le cadre, les rillettes, le vin et la qualité des plats....
Serieux je pige pas toutes ces critiques negatives sur le prix : ok c'est pas donné mais si c'est pour aller manger au resto pour cent balles ; le risque est de finir avec un steack-frites comme à la maison et là, on se gourre d'endroit !!!
Ben oui, le caveau c'est un peu cher, un peu vieux, mais surtout un peu incomparable : un resto qui t'offre un bol de rillettes au foie gras en entrée(à part le chinois qui t'offre les chips de crevettes) en general on t'offre rien au resto !
Pour finir, j'y suis allé la derniere fois un midi(je l'avais jamais fait) et menu à moindre coût mais cuisine toujours de bon goût !!
Merci Mr Francis |
- posté par les 4 fantastiques le 23-juil.-2009
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Nous avons dinés à la brasserie côté rue et avons été déçu(e)s par plusieurs petites choses :
- Plus de viandes à 21h.
- Nous avons dû demander la carte (même si c'était sur ardoise) qui ne nous a pas été proposée, ni indiquée.
- L'accompagenment (Aligot ce soir-là) à volonté qui nous a été servie dans un plat pour 1 personnes (nous étions 4), avons dû nous lever pour en redemander et avons fini par être servi dans un grand plat une fois nos plats principaux quasiment finis et froids.
- [...RAC...].
Nous sommes vraiment insatisfaits, malgré une cuisine savoureuse,et restons sur une impression négative. Le seul point positif fut l'oubli de nos apéritifs sur l'addition. |
- posté par auvergnate le 22-juin-2009
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Bonjour,
J'ai trouvée ce resto excellent, le prix va avec la qualité, on reconnait bien les auvergnats qui relève bien la réputation de "radin" qui parle de prix excessif, j'y reviendrai et le conseil fortement aux bon vivant qui apprécient la qualité!!! |
- posté par oreclermont le 12-juin-2009
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Le cadre moyen au niveau de la mairie, mais la cuisine est là pour nous faire oublier une peinture défraichit. Super idée le menu à 15€ le midi, permet au petit budget de se régaler. Cuisine du terroir avec des produits excellents, un accueil convivial sans chichi.
Une très bonne adresse à conserver. |
- posté par imothep le 29-avr.-2009
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Un lieu qui fut à la mode mais qui perd un peu. Le cadre se voulait rustique, il fait désormais poussiéreux.
La cuisine est plutôt bonne mais comme, cela fut dit dans les précédents commentaires, les prix sont tout à fait disproportionnés par rapport à la qualité et au service.
Quant à l'argument "truffade à volonté" c'est du pur marketing car on sait bien qu'on ne peut pas en manger des kilos et des kilos.
Dernier plat mangé: un boeuf bourguignon correct mais les morceaux présentaient parfois plus de gras que de viande.
Attention donc à la baisse de qualité.
Quant à l'accueil, le patron à ses têtes et ses jours...
Tout juste la moyenne. |
- posté par margot le 03-avr.-2009
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| Je trouve que les avis que je viens de lire éxagère ! Ce restaurant est très bien ! Quand au prix il ne faudrai pas oublier ce qui arrive dans nos assiètes ! Et dire qu'il y a d'autre restaurant ou il y a aussi la même viande il faudra me dire où parce que personnellement je suis née à Clermont et j'adore la viande rouge et c'est le seul resto ou quand mon assiète arrive j'ai une tel quantité de viande et j'en suis enchanté ! Alors oui éffectivement à la sortie il faut la payé mais bon ! Normal non ? Et si on ne redemande pas de truffade à qui la faute ? Forcément une fois qu'on a mangé le steack il n'y a plus de place ! Ce qui prouve bien que les quantités sont plus que généreuse ! |
- posté par chataigne le 31-mars-2009
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| Bonne cuisine mais acceuil déplorable !! Aucune courtoisie de la part du patron... je n'y remettrais jamais les pieds! |
- posté par johnpeter le 12-mars-2009
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| sympa et bon. mais prix vraiment excessif. on peut manger de la tres bonne viande dans bien d'autre restaurant a des prix beaucoup plus correct. |
- posté par Trevor le 12-mars-2009
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Sur les conseils d'un collègue de ma femme, nous avons été au Caveau. Repas convenable mais quelle honte au niveau du prix! Oser faire payer autant pour une viande achetée chez Metro?
Ma femme et moi nous ne retournerons plus dancs ce lieu de perdition qui ne doit pas connaître la crise! |
- posté par Séverine le 05-mars-2009
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Repas très copieux et fameux.La viande est de bonne qualité et la truffade est bonne. Le cadre est trés original et convivial.
Seul bémol, les tarifs sont chers.
Conseil : Il faut réserver à l'avance.
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- posté par DJ le 02-févr.-2009
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En tous cas c'est le seul restaurant qui fait couler beaucoup d'encre.
j'y suis allé deux fois et je trouve la nourriture trés bonne ,même si c'est cher vous en avez pour votre argent.
essayer de comparer et vous verrez la qualité y est et si je dois faire connaître les spécialités auvergnate à mes convives c'est au caveau que je les inviterai.
à bon entendeur
salut. |
- posté par Sylvain OLLIER le 29-déc.-2008
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Bien le bonjour à tout Clermont depuis Paris !
Je suis donc repassé mettre les galoches sous l'une des tables du Caveau (à l'étage). Le patron n'a pas changé : il court, il court le cuisinier, le cuisinier de Chez Francis !
Viande toujours aussi qualitative et quantitative. Vin (Boudes) plutôt agréable, sans vous mettre les papilles en excitation. Mais nous ne sommes pas dans le Médoc !
Service courtois et agréable, même si en ce samedi midi peu chargé les deux gamines m'ont semblé vite débordées. Le manque de bouteille, d'après moi.
A l'avenir il serait bien d'ajouter quelques idées d'entrées locales ainsi que deux ou trois plats supplémentaires du pays.
Une addition toujours de haut niveau, mais un repas fameux qui m'accueille toujours avec faste lors de mes pérégrinations Auvergnates. Ma note restera elle aussi de haut niveau !
Chapeau au Caveau ! |
- posté par benima le 22-nov.-2008
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| Cuisine de qualité, service convivial dans un cadre défraichi et bordélique... L'addition vous fera oublier que vous avez passé une bonne soirée... tarifs prohibitifs !! |
- posté par Loic le 10-oct.-2008
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| Je connais bien cette adresse, certes un peu chère, mais où la viande servie est excellente, en quantité à rassasier un ogre. Or, la semaine dernière, l'augmentation de tarifs est passée par là aussi. Pourtant, mon boucher n'a pas changé ses prix et la pomme de terre n'a pas pris 10€ du kilo. Bref, à 2, nous avons mangé 2 pièces de boeuf avec une bouteille pour le même prix la semaine précédente dans un gastro (entrée, plat, dessert) avec 1 bouteille de champagne. Francis, vous y allez trop fort sur la note. 10€ de supplément pour avoir une sauce au bleu (vous me direz, ce n'est pas la même partie de la vache) ou des champignons, c'est trop. Et 300g de boeuf, ça ne fait que 6€ à l'achat, mettons 4€ de truffade et 10€ de vin, cela fait 20€, et non pas 60€. C'est bon, mais ça reste un steack saisi. |
- posté par twiguy le 27-sept.-2008
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Je rejoins les avis concernant la qualité de la cuisine, on y mange très bien, il n'y a pas de problème. C'est un peu cher par contre parce que même si, il est vrai, la truffade est à volonté, je n'ai jamais vu personne en reprendre, du coup, l'argument quantité / prix tombe un peu à l'eau ! Mais ce que je trouve inadmissible, c'est l'état du restaurant...c'est honteux, en particulier la petite salle derrière, où les clients dinent au milieu de tout et n'importe quoi, ...et l'état des murs, une catastrophe, ils sont sales, répugnants ! C'est presque un manque de respect du patron que de recevoir ses clients dans un tel contexte.
Donc pour conclure, je dirai que ce restaurant a un énorme potentiel, mais que pour l'instant, c'est un terrain miné ! Je n'y retournerai pas et je ne suis pas la seule, je crois. |
- posté par binuch le 07-sept.-2008
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On y mange très bien pour environ 45 euros par convive.
Par contre, un effort doit être fait concernant la propreté, voire l'hygiène.
Le restaurant mériterait un gros ménage et un bon coup de peinture.Que dire des toilettes qui sont dans un état déplorable (bidons vides entassés, toiles d'araignées géantes...)
Cela gâche tout le travail des cuisines, dommage. Pour cette raison, je n'y retournerai pas. |
- posté par thierry le 07-août-2008
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si on veut de la deco sympa on va a l'oustagou
si on veut de la truffade on va au dome
si on veut de la viande on va au rallye
si on veut manger tout ca et payer trop cher on va au caveau, qui est certes de qualite mais prohibitif et devrait vraiment offrir des tarifs non equivalents aux gastros; dommage |
- posté par cat le 05-août-2008
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j'y suis allé en 2004 donc ça a peut être changé.
Mais à l'époque nous avons été reçu par un type odieux qui contesté nos gouts et nous avons été marqué par une note salée,
dommage car le cadre pourrait être vraiment sympa |
- posté par tontonk6 le 05-août-2008
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Très bpnne soirée passée.Ambiance de salle sympathique même si certaines armoire étagère mériterai de porter un rideau pour faire moins fouilli. La viande y est excellente et la truffade, je veux la recette si c'est possible... bon tant pis, je reviendrai alors....
Des part plus petite aussi serai appréciables pour pouvoir déguster un peu plus la truffade. Le vin excellent. |
- posté par Guigui le 17-juin-2008
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Moi j'adore jamais deçu vin à partir de 10 euros viande excellente et truffade delicieuse (la meilleure de Clermont).
Une seule remarque des plus petites portions pour les filles seraient les bienvenues car à chaque fois j'ai quasiment plus de place pour la truffade!
Je conseille ce resto a tous les amateurs de viande et de nourriture auvergnate. |
- posté par fifi le 15-juin-2008
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| Probablement la meilleure truffade de clermont mais en effet la note est un peu salée..En tous cas, si vous voulez épater des amis qui visitent la région pour la première fois ils ne seront pas décus...La salle du fond mérite un petit coup de peinture...Curieux par contre de trouver des tripous aveyronnais alors que nos voisins cantalou en font aussi de merveilleux (mère lavergne ou autres...) |
- posté par Sylvain OLLIER le 05-mai-2008
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Bonjour,
Je souhaitais réagir aux nombreuses remarques tarifaires concernant le resto "Le Caveau - Chez Francis".
Ce samedi j'ai jeté un oeil sur les cartes de restaurants parisiens "carte-postale" loin d'être gastronomiques :
- entrée : de 6,00 à 8,00 EUR,
- plat : de 16,00 à 28,00 EUR ,
- dessert : de 5,00 à 7,50 EUR.
Les quantités ne sont pas les mêmes que chez Francis, c'est certain !
Alors oui l'addition peut être élevée au Caveau, mais pour quelle quantité ? Quelle qualité ?
Je n'ai aucune part dans ce lieu et habite Paris. Cependant il m'a paru nécessaire de recentrer le débat sur un thème autre que le prix. Parlons qualitativo-quantitatif ! Là j'ai toujours été satisfait par le patron. Jusqu'à présent ! On verra fin mai lorsque je redescendrais un coup sur Clermont, donc Chez Francis !
Bonne journée à tous et restons épicurien avant apothicaire !
Sylvain |
- posté par bougnat63 le 01-mai-2008
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| Excessivement cher. Certes la viande est bonne mais faut quand même pas abuser. La marge faite sur les vins est innommable. Et le coup du si j'en mets 2 fois moins c'est 2 fois moins cher reste en travers de la gorge. Une chose est sure vu les tarifs pratiqués mieux vaut aller faire un tour chez Hodencq ou Leclerc. |
- posté par scoubi le 13-avr.-2008
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Ce resto restera mon meilleur souvenir de Clermont! Et tous les amis que j'y ai amené sont d'accord! Alors merci!
Merci pour l'accueil et pour cette bonne cuisine avec de vrais bons produits de la region. La viande est excellente, sans parler de la truffade... Meme les desserts sont delicieux (de vaies bonnes tartes avec les fruits de saison,comme chez grand mere).
Certes la note parait salée mais rapport quantité/prix, c'est tres honnete!
a decouvrir et vite!!!
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- posté par Rizo le 07-avr.-2008
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Bon restaurant.
La viande était de bonne qualité et la truffade bonne.
L'acceuil y était chaleureux.
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- posté par pich le 05-avr.-2008
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| Incontestablement très cher ! De surccroît ce n'est pas de la gastronomie, c'est de la bonne cuisine familiale. Le lieu est agréable dans la salle principale mais pas dans la deuxième partie où siège le frigo et la porte des chiottes indignes au demeurant.Côté accueil je n'ai pas eu à me plaindre et côté qualité et quantité de nourriture non plus. Il est vrai qu'il existe d'autres adresses de qualité et de quantité comparables qui ont des prix bien plus accessibles. Cependant, j'ai l'impression que c'est tout le temps plein ou presque chez Francis...Dans ce cas il ne revisitera jamais sur ses tarifs, dommage... En tout cas pour moi, si je vais au caveau cela prend la place de deux autres restos où j'aurai pu aller dans le moi (au niveau dépense) et je ne crois pas que sois de bonne augure ! C'est bon, mais loin de justifier de tels prix ! |
- posté par gregos le 01-avr.-2008
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Certes, la qualité de la viande est irréprochable et le cadre typique est plutot sympa. cependant, le service est très décevant,[...RAC...] et la note est quand même excessive.
Bref, ce fut une réelle déception, je m'attendais à passer une meilleure soirée.... |
- posté par brown cat le 22-mars-2008
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Le plus décevant est la note en sortant....
la viande est excellente mais ailleurs aussi, la truffade est bonne comme ailleurs : vous repartez avec un sentiment d'avoir une note hors norme pour des prestations equivalentes ailleurs sur clermont !!!
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- posté par Stomy le 12-mars-2008
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Note minimale because tarif maximal!
Certes, la viande est bonne (mais comme dans beaucoup d'autres restaurants du centre-ville), la truffade aussi (là encore, il existe d'autres adresses largement aussi bien),mais le prix est exorbitant (sur ce point, le Caveau est unique!)
Et encore, si l'hygiène de ce lieu ainsi que son service étaient incomparables, on pourrait régler en renaclant, mais là, vraiment...
Habitué des restos à Clermont, je déconseille très fortement ce restaurant (que je fréquentais, pourtant, dans le temps avec gourmandise) |
- posté par Dieuasgard le 17-févr.-2008
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Bon restaurant, le cuistot prépare les plats devant vous ce qui ajoute de l'appétit (déjà bien présent par l'odeur de la truffade).
Il n'y a pas de carte mais un tableau où vous trouverez sûrement votre bonheur avec des produits de qualité.
Le service est impeccable et l'accueil est bon.
Le prix reste raisonnable pour la qualité servie (sauf les digeo qui sont un peu cher). Les desserts, ce n'est pas la peine d'en parler car vous n'aurez plus faim après le plat principal.
Pour les grands gourmands, du rabe de truffade peut être servi. |
- posté par linette le 08-févr.-2008
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c'est delicieux, mais il vaut mieux y aller à midi
c'est quand meme tres lourd à digerer
les plats sont copieux
un seul bémole, le prix ! je trouve que c'est excessif
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- posté par nelloche le 29-nov.-2007
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Je trouve que le prix est beaucoup trop élévé pour: une rilette, une poele de truffade et un bout de viande à deux 111€. Dommage le cadre super sympa mais le serveur un peu eméché!!!
A voir mais pas imcontournable |
- posté par amarantino le 09-nov.-2007
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bon repas et bon vin et les rillettes sont extra...
Par contre il fait un peu froid et la^porte d'entrée laisse à désirer, on a l'impression de rentrer par les cuisines mais bon.
Note salée, excessif d'ailleurs, c'est bon mais faut pas exagérer y'a rien d'exceptionnel non plus. |
- posté par Sylvain OLLIER le 18-oct.-2007
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Bonjour,
Bien sûr que ma notation peu paraître exagérée, surtout au regard d'autres interventions. Je vous l'accorde. Mais peut-être que les deux seules fois où je me suis assis à l'une des tables du resto je suis bien tombé ?! En tout cas ces deux midi(s) du 25 ou 26 juin et du 26 juillet, je me suis bien régalé ! Régalé par l'accueil, régalé par les mets, régalé par le cadre, certes bordélique de prime abord mais tellement pittoresque et reposant !
Le serveur, grand et fin avec de fines lunettes, a un accent de la Limagne qui fait du bien et un humour agréable. Quand on arrive de Paname, comme moi, ça fait un bien fou de commencer par ce coin de table pour retrouver sa chère Auvergne !
Quant aux plats : un régal que de croquer dans cette viande de Salers et d'Aubrac ! La sauce fut parfaite et le vin du coin bien conseillé.
Oui je me suis senti bien à cette table, oui j'étais comme un gamin émerveillé devant cette entrée de rillettes, oui j'étais ravi de taper la bavette avec ce serveur pince-sans-rire mais authentique ! Mais après tout restons humbles et à l'écoute de ces instants de bonheur simple.
Un seul regret : ne pouvoir y aller plus souvent. Vivement la prochaine transhumance !
NB : venez sur Paris pour les prix et vous doublerez l'addition ! |
- posté par Drine le 04-oct.-2007
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Nous sommes des habitués de chez Francis ... la viande y est toujours excellente et en quantité !!! La truffade , et c'est la vraie, est à volonté. Un très bon apéritif maison (rillettes d’oie au foie gras à tartiner sur du pain) est offert....
Je ne vous parle même pas du plateau de fromage et des desserts maison !!!
Bref un très bel endroit pour passer un excellent moment entre amis !!! |
- posté par buisnessman le 01-sept.-2007
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un dejeuner extra, un chateau margaux année 2000 un pur delice, les connaisseur ce retrouveront, messieur, mesdames, ne regardez pas votre compte mais apprecier le culinaire avec gouts.
a tres bientot et encore merci |
- posté par francky le 23-août-2007
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Franchement une bonne impression d'ensemble , les prix peuvent se permettrent d'etre un chouilla élevés puisque la qualité est là (autant la viande que l'accompagnement truffadé) ,le cadre est
approprié , le tout est harmonieux . Un conseil pour se mettre dans l'ambiance , il faut rentrer par derrière , cela vous plongera dans l'atmosphère caverneuse de ce lieu . Le must : une collection remarquable de cigares qui vous permettront d'ajouter une nouvelle saveur à votre haleine . |
- posté par jc63 le 15-août-2007
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On nous a installé dans une salle au milieu de carton vide, de piles d'assiette et devant un frigo bruyant dans lequel gisait foret noire et seau de toute sorte... De plus, nous nous sommes trouvés à côté d'une table avec des fumeurs (et vu l'aération...) je vous laisse imaginer...
Cerise sur le gateau, j'ai hérité d'une entrecôte de Salers faisandée, je demande le changement et on me dit qu'il n'y avait plus d'entrecôte (comme par hasard).
Le patron vient me voir en me disant que "ça peut arriver c'est l'entame, il suffit de la dire, on vous la change". Comme si une viande faisandée ne se voit ou ne se sent pas avant la cuisson... Ma viande fut remplacé par un filet et celui-ci fut facturé.
Néanmoins, la truffade est excellente. Mais le prix est excessif. |
- posté par Louis le 07-août-2007
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| Sincèrement, un des meilleurs bout de viande que j'ai mangé depuis belle lurette. Le vin est exeptionnel. La note aussi... |
- posté par france le 06-août-2007
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La bouffe est assez bonne certe, surtout pour les amateurs de viande, mais l'accueil est à revoir. La serveuse n'a cessé de se faire engueuler par le patron "assez brut de décoffrage", c'était trés limite devant la clientèle.L'endroit, même si pittoresque, demande un peu de raffraîchissement (salpêtre par endroit, wc propre mais sans plus...).
Le prix est assez élevé et n'est pas forcément justifié... je pense qu'on peut trouvé mieu à Clermont! |
- posté par manu le 30-juil.-2007
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surfait, cher, trop cher... c est l endroit bobo ou il faut etre vu quand on est dans le coup a clermont ferrand.
mais bon, le cadre est bien, l accueil sympa, mais la bouffe un peu irreguliere... y a mieux pour le meme prix ! voire peut etre meme moins cher !
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- posté par Greg le 21-juil.-2007
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| Un peu cher selon moi mais une viande de qualité et, ayant vécu 5 ans à Aurillac les cantaliens me suivront peut-être, sans doute la meilleure truffade de Clermont. Avis aux amateurs ! |
- posté par philippe le 12-juil.-2007
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| cher trop cher pour une qualite et un décor pour le moins médiocre. Inutile d'attendre une qualite de terroir pour un resto qui pourtant beneficie d'un emplacement de reve. Les touristes ne sy bousculent pas heureusement. |
- posté par zouzou le 05-juil.-2007
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| de l aligot fait avec de la purée mousseline et du gruyere rapee bah !! et en plus c est cher !!! |
- posté par geraud le 21-févr.-2007
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| vraiment trop...trop...cher!!! la qualité n'est même pas au rendez-vous. faire attention le serveur n'a aucun humour!!!l addition a eu du mal à etre diguèrée. |
- posté par tuymans le 25-janv.-2007
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| cher. Vraiment trop cher. Le service est execrable quand Francis n'est pas là en direct. Les souvenirs que l'on y avait il y a 4/5 ans sont loin. Dommage. |
- posté par crazybarman63 le 09-janv.-2007
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Toujours au top pour un restaurant pourtant mal situé...
Etant dans la restauration, je vous conseille vivement de gouter la viande et la délicieuse truffade du patron e de son chef de cuisine. |
- posté par Marc & Marie le 06-janv.-2007
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| Le top du resto!! Très bon accueil, service + que rapide !! Pour l'entrée ils offrent des rillettes au foie gras hummm !! En ce qui concerne les plâts on n'a jamais mangé une viande aussi délicieuse, idem pour la truffade !! Le vin (même les 1ers prix) est exquis !! Et pour ceux qui n'apprécient pas le cadre on ne va pas dans un restaurant qui s'appelle "le Caveau" sinon on va à la Taverne de Maitre Kanterre mais au moins au Caveau on retrouve un excellent rapport qualité prix !!! Je le recommande à tous !!! |
- posté par Fantasy le 31-déc.-2006
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L'entrée fait penser à la porte de service des cuisines, ce sera le seul point négatif pour moi de ce restaurant.
L'accueil est convenable, le service satisfaisant.
La viande est vraiment très bonne, la truffade excellente, les desserts très bon également, nous nous sommes régalé !
On c'est fait servir assez rapidement et avec le sourire.
Pour ce qui est des prix ils ne sont que conséquence de la quantité et de la qualité.
On reviendra ! |
- posté par Alexis le 24-déc.-2006
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Ce restaurant, même s'il fera fuir les claustrophobes et que le prix du repas est de l'ordre de 30 euros, figure au nombre de mes préférés. Evidemment, il vaut mieux avoir très faim, ne pas être végétarien et aimer le vin pour en profiter véritablement.
La qualité de la viande est sans pareille, et l'on est rarement déçu pour peu que l'on choisisse une valeur sûre. La truffade est une petite merveille, et gavera aisément les gros mangeurs.
Bref, je n'y vais que pour fêter quelque chose et je n'ai jamais été déçu. Ce n'est pas à proprement parler un restaurant pour étudiants ou quiconque fait attention à sa ligne. Pour ce qui est du cadre ou de l'accueil franchouillard, on aime ou on n'aime pas . Quant à la rapidité du service, je ne trouve rien à redire (si vous voulez manger vite, allez au McQuick)
Allez-y quand il fait bien froid, ce n'en sera que meilleur ! |
- posté par thierry le 18-nov.-2006
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| les memes echos helas partout: trop cher et surtout loin d'etre clean. Regardez de pres |
- posté par Joséphine le 15-nov.-2006
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Mais de qui se moque t'on???
Vous trouverez ailleurs d'autres endroits ou l'on déguste une excellente viande (c'est vrai que la viande est bonne au caveau certes..), à prix raisonnables et au cours "du marché" actuel.
L'endroit est galvaudé, surfait, manger une entrecôte, avec une bonne (mais pas très bonne truffade) truffade, une coupe de fraises, avec un verre de vin , et un pseudo apéro offert avec des rillettes qui reviennent finalement chères pour un cadeau!! à plus de 45 euros, je pense que c'est affigeant.. démesuré.. il faudrait boycoter cet endroit, mais est ce l'effet mode qui fonctionne, surement, et le patron est bien auvergnat au vu des prix qu'il pratique... Quel mauvais endroit pour un rencontre.... |
- posté par Fred le 17-oct.-2006
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Je suis allé au Caveau, en nov. 2004 (je sais, ça date). Les conseils de connaisseurs (?) m'avaient alors poussé à y aller pour passer un agréable tête-à-tête.
Putain, je n'ai pas été déçu :
- accueil déplorable, service idem délivré par type vulgaire, agressif et méprisant,
- nourriture sans originalité, si ce n'est de vous laisser une odeur de graillon sur les vêtements,
- prix exorbitants au regard de la qualité des plats (et je ne parle pas du service).
Je n'ai jamais compris pourquoi ce restaurant avait une si bonne réputation. Cela dit, s'il y a eu "reprise en main" par la direction et que des gourmets ont un avis positif à formuler, je suis OK pour y retourner. A bon entendeur... |
- posté par sylvain le 06-oct.-2006
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je suis alleé au caveau il y a quelque jours pour la 1ere fois avec des amis et là le regal.
pour tout les amateurs de tres bonnes viandes, vous serez servi, et tout ça accompagnés d'aligot et de truffade a volonté (terrible aussi). et pour les amateurs de vins, 1 cave digne de ce noms (1 des meilleurs de clermont) avec des prix pratiqués plus que raisonnable surtout pour les grands crus de bordeaux.
et puis le service tres sympa.
reste les prix 1 peu élévés mais qui le valent largement.
super adresse que je recommande pour tous les bons vivants.
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- posté par Alucard le 14-août-2006
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| prix hallucinant, service long, pas copieux, deco des plus pauvres (bouteilles vides collé aux murs et entouré de frigos a vin). Une vulgaire gargotte attrape touriste. |
- posté par drexxia le 06-août-2006
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Pour ceux que les prix pratiqués par le Caveau rebutent (et dont je fais partie suite aux augmentations complètement disproportionnées), allez tester LE CASTEL à Pont du Chateau. Même principe, mais bien moins cher!
Viande de Salers+salade+truffade ou d'autres plats sympas pour ceux qui sont moins portés sur le boeuf.
En plus, on ne vous fera pas tout le cinéma avec le verre de blanc, le tutoiement etc... |
- posté par passemoilsel le 01-août-2006
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| Alors, oui, c'est cher !!! Oui, des fois on a l'impression d'entrer dans un cercle fermé !!! Mais quand même c'est super bon et en plus en étant relax et sympa, on est tout de suite accepté ... Ben moi, j'aime bien .... |
- posté par cbonpasbontrebon le 29-juil.-2006
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| ben non ça vas plus ! Ok c bon les produits sont de qualité l'endroit est plutot sympa meme si tout est simple; MAIS C TROP TROP CHER ! faut aller ailleurs à Clermont ou à Lyon ou à Paris pour voir que au Caveau les prix explosent progressivement depuis 4 ans !!! Stop tant pis j'y vais plus |
- posté par didine le 26-juil.-2006
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| La cuisine est très bonne: viande de qualité et bonne truffade à volonté en accompagnement. La carte des vins est impressionnante!! Malheureusement les prix restent quasiment prohibitifs pour manger un steack (même s'il est délicieux)! On a de plus l'impression que ce restau reste réservé à quelques habitués car on se sent presque de trop... |
- posté par joubs le 24-juil.-2006
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salut,
les commentaires me semblent assez juste ... c plutôt bon mais le prix est trop élévé ... il faut savoir maîtriser son appétit ... une viande, un verre de vin et au lit ... |
- posté par fred le 23-juil.-2006
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| Super endroit pour une soirée tranquille entre amis. On a été très bien accueillis. La viande est délicieuse et c'est très copieux. Bravo et merci encore. |
- posté par nicolas le 21-juil.-2006
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on a helas ici l'impression de se sentir dans l'attrape touriste du coin
les prix sont hallucinants vu le style et la qualité du resto: soit les clermontois sont tous riches, soit nous avons tous une carte visa premier
je me suis contente d'une truffade moyenne en plus, mais ce qui m'a le plus surpris c'est de voir sortir le cuisinier du sous sol, enchamber la baie vitree par le trottoir pour venir nous servir, hummmmmmmmmmm |
- posté par phiphi le 20-juil.-2006
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Bon restaurant pour une soirée entre copains, patron sympa, aligot et truffade très bon, terrine de rillette offerte pour une mise en bouche +++. Prix peut être un petit peu élevé pour certains plats, mais les entrecôtes sont énormes!!!
Dommage que le dessert soit en supplément.
A 5 personnes sans apéro,sans dessert, avec le vin et café prix de 30 euros/personne.En même temps pas envie de dessert vu la taille de la viande, mais ce serait un petit plus à ne pas négliger.
Merci |
- posté par ju le 11-juin-2006
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Trés bonne qualité de viande mais des prix trés élevés! La crème aux oeufs a beau être excellente, elle est facturée 7 euros!!
Quant à l'apéro soit disant offert, il faut le savoir, on se fait avoir une fois pas deux!
Reste que pour un repas entre copains, il reste un des resto de clermont les plus agréables, avec une bonne ambiance rustique, idéal pour décompresser en fin de semaine!
Malgré une note salée, on y retourne régulièrement! |
- posté par bougnat63 le 08-juin-2006
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Le Caveau est malheureusement devenu un attrape touristes comme plusieurs l'ont déjà fait signaler.
L'effet de mode s'estompe et plus dure sera la chute.
Certes on y mange des bons produits mais les prix sont totalement disproportionné, 30Euros pour un morceau de viande de Salers faut quand meme pas pousser, le qualité se paye mais la, mieux vaut aller Chez Hoedencq, Leclerq ou Andrieux au moins vous savez pourquoi vous payez cher.
Francis remet toi en question et vite. |
- posté par Anne le 07-juin-2006
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" Référence gastronomique" on n'en est loin! Cuisine du terroir et attrape touriste serait plus juste.
Bcp de restaurants à Clermont où l'on peut manger très bien, pas aussi cher, ,et dans un endroit propre. Je n'ai pas besoin de me faire tutoiyer par le patron pour déjeuner!
Oui, le radio, pas de problème et moins cher! et vous oubliez l'alambic? il ne fait pas de bruit, mais il est bien là! |
- posté par dome63 le 18-avr.-2006
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| Déçue du début jusqu'a la fin. Certes la viande est délicieuse mais le prix n'est vraiment pas justifié. [RAC...] |
- posté par lulu le 12-avr.-2006
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| cher, cher, cher ,très cher pour ce que c'est!!!et ça n'est pas de la vraie truffade!!! |
- posté par CANTALOU le 07-avr.-2006
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foie poëlé truffade = 32 euros !!! et d'ici une ou 2 semaines cela va passer certainement à 35 euros !!!
truffade + jambon + salade = 20 euros ! une honte
le reste n'en parlons pas! prix exorbitants, il propose probablement de la bonne viande, mais il y a quand même des limites... mais il ne s'appelle pas BOCUSE, MARCON et j'en passe !!
mais il se prend pour qui? Francis fait la honte aux cantalous et aux bougnats....
il demande aux gens insatisfaits avant le 28.02 de le contacter... ben ça va se bousculer au portillon !!
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- posté par ophejem le 25-mars-2006
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| la qualité des viandes est excellente, mais l'acceuil, surtout si l'on ne boit pas d'alcool est déplorable. J'y etait venu une fois entre copains et nous avions bu vins et apéros l'acceuil avait été completement different, mais la fois avec ma femme ou nous étions en moto alors là...limite de l'incorect.Quand à l'addition oups!!!! |
- posté par bleutiti le 23-mars-2006
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Beaucoup de bruit pour rein.... Note trop Salée vue la qualité du service , par contre les produits sont très bon et frais , mais cela ne fait pas tout !!!
Acceuil et service à revoir d'urgence !!! Le patron sonne faux ,comme une partition de musique sans fausses notes , mais qui mal jouée |
- posté par marie le 17-mars-2006
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| accueil a revoir viande trop chère et pourtant je suis une vrai auvergnate moi |
- posté par Loup le 07-mars-2006
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Tout comme le critique de restoaclermont.com, il m'a fallu oser descendre les escaliers peu avenants, pour avoir la surprise de découvrir un cadre très agréable. Il vaut mieux y aller entre amis qu'avec sa chérie, et plus que nécessaire de réserver.
L'accueil est agréable, Christian, dans son style franchouillard étudié s'en tire plutôt bien. La qualité de la viande est exceptionelle, servie avec une truffade à volonté. Le service est très correct.
Alors par contre, comme la plupart des clients, j'ai eu la désagréable surprise de me voir facturer les rillettes et l'apéro qui sont présentés de manière à ce qu'on les croit offerts. C'est une pratique plus que limite à mon goût! Quand à la viande, si la qualité est bien là, et régulière, les prix pratiqués sont franchement disproportionnés!
Grand choix de vin certes, je n'ai pas eu à me plaindre de forcing à la consommation. Le vin au pichet reste le meilleur rapport Q/P.
A ne recommander que pour celles et ceux qui ont vraiment les moyens, ou pour un caprice culinaire d'un soir. Dommage encore que les tarifs soient si prohibitifs, "La Caveau" reste une des meilleures tables de Clermont en matière de viande. |
- posté par GUILLOS le 26-févr.-2006
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| Nous avions réservé quasiment une semaine à l'avance lorsque nous sommes arrivés et que nous nous sommes annoncés le patron nous a (gentillement) demandé de nous pousser car nous génions son passage. Malgré tout nous avons attendus une dizaine de minutes sans que personne ne se soucis de nous tant pis pour lui nous avons été mangés au "Boeuf Café", accueil nettement plus sympathique, viandes de bonne qualité et note nettement moins salée que le Caveau. Continuer d'aller au Caveau c'est l'encourager dans ses prix prohibitifs et son caractère d'ours mal léché..... |
- posté par Laetis le 16-févr.-2006
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| J'ai vraiment bien mangé là-bas, ce qui ne m'a pas trop plut c'était le décor mais sinon la nourriture est excellente. |
- posté par gilglamesh le 28-janv.-2006
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D'un point de vue purement gustatif vraiment pas à se plaindre, les rillettes avec le bon pain de campagne, le verre de blanc appréciable, des magrets de canard cuits et tendres à souhait, la truffade également ...aprés du point de vu du déroulement du repas la il y a déjà plus à redire : pas une carte pour consulter les plats, le verre de blanc faussement offert avec les rillettes (3€50).
Le patron vient vous énumérer les plats, et ne vous laisse pas tellement le temps de vous retourner ... Bref à la sortie une addition bien salée si on a le malheur de se laisser tenter par les propositions du patron.Bref pas le lieux révé pour un resto entre amis...
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- posté par DeepPurple le 10-janv.-2006
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Une fois.... mais pas deux!!
>Les prix hors normes pour une qualité de viande certe correcte mais pas exceptionnelle.
>Un service assuré par un patron à peine aimable. Un restaurant peut se donner une image "de terroir" et peut accentuer le côté "bourru" du service mais là c'était limite insultant..
>Une propreté qui laisse vraiment à à désirée. Le manque de place à son charme, mais la propreté des lieux me faisait penser à une veille maison du Cantal dont le sol avait encore les traces d'une ancienne étable.
>...Belle carte des vins. Des prix élévés sont là aussi pratiqués.
En deux mots, ce restaurant fait insulte aux clients, aux auvergnats et aux restaurateurs qui se donnent tant de mal pour faire plaisir aux amoureux de bonne cuisine. |
- posté par Stéphane le 22-déc.-2005
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| Je suis tout à fait d'accord avec josval . Ce restaurant joue beaucoup trop sur sa réputation . Ce qui se résume a une addition " vachement " salée surtout que l'on ne sait jamais combien on va payer . Je remarque tout de même que les notes du début, obtenues sur votre site, étaient nettement mieux qu'actuellement . Attention ..... |
- posté par josval le 21-déc.-2005
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On nous avait promis un super resto de qualité mais un peu cher... si la qualité, le service et le cadre sont au rendez-vous pourquoi pas?
Mais là NON !!!
Après l'apéro forcé (enfin le verre de blanc) de prix inconnu (mais non offert!), la viande arrive beaucoup trop cuite... soit-disant à cause de la cuisson à l'huile ! pour laquelle saignant rime visiblement avec à point ... mauvaise foi...
morilles insipides, truffade limite cuite et pas franchement abondante (nous n'en avons même pas redemandé de peur d'avoir à la payer...) et enfin mousse au chocolat sans goût ni sucre facturée 7 euros....
au final une note très très salée (100 euros pour 2... sans café ni vin en bouteille) pour une qualité loin d'être à la hauteur de la réputation et des prix pratiqués! méfiez-vous de plus des tarifs affichés et de la nuance peu évidente entre pièce de boeuf sauce morille (écrit sur l'ardoise) et filet de boeuf sauce morille (servi).... 11 euros de plus en notre défaveur...
nous ne parlons même pas de l'ambiance crasseuse de la salle et des familiarités plus que limites d'un serveur jouant parfaitement son rôle de cantalou expert en viande.... on a vu mieux !!!
grosse déception ... c'était la première et la dernière fois !
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- posté par JACQUELINE le 14-déc.-2005
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LE PERSONNEL EST TROP SYMPA
JACQUELINE, A BIENTOT... |
- posté par pascal le 06-déc.-2005
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| Très bonne table . La viande fond dans la bouche ( de la salers s'il vous plait ) et leur vin est d'un grand gout. Dommage que la note soit aussi salée |
- posté par phil le 29-nov.-2005
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| le point positif c'est la qualité de la viande ( je suis cuisinier), mais malheureusement c'est bien tout, les prix sont élevés sachant qu'il n'y a rien d'extraordinaire niveaux produits mais le pire fu lorsque le patron nous demanda de quitter la table ou de reprendre du vin car il avait besoin de celle ci( alors que nous avions déja pris du vin!), donc il n aura plus le plaisir de me voir dans son établissement |
- posté par Nina le 25-nov.-2005
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Restaurant à l'allure d'un vieux tripot, un patron aux remarques faussement franchouillardes, une déco plus que rudimentaire mais une viande vraiment excellente et de très bons vins. Mes papilles se souviennent encore de la truffade !
Seul gros problème : les tarifs pratiqués.
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- posté par jérem le 19-nov.-2005
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| J'avoue que ça doit être le premier resto que j'ai vraiment ADORE et c'est peu dire. C'est vrai que je n'ai mis que 5/6, mais après tout, il n'est pas 4 etoiles au michelin ( c'est pas très objectif, je sais). Mais j'ai eu le goût de ma côte de boeuf pendant une semaine dans la bouche. Et la truffade... Mais le top, c'est l'appero avec les rillettes au foie gras.... Dément. Alors allez y en réservant au moins la veille, la salle est petite mais super sympa. Et le patron est sympa, très très sympa |
- posté par drexxia le 13-nov.-2005
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Réaction au commentaire de [NdRestosAclermont : d'un utilisateur précédent ayant demandé par la suite le retrait de sa critique ...] le 2005-11-12:
Je souhaite réagir à ce commentaire car je trouve qu'il est très orgueilleux. Je cite "tout ceux qui disent le contraire ne connaissent ni le prix de la viande ni peut etre meme ce qu'est une bonne viande." "On va dans ce restaurant pour manger une bonne viande, point.
Pour info, je suis inspecteur au guide..."
Traduction: J'ai raison, mon avis est le meilleur. Et pour prouver que j'ai plus raison que les autres, je place que je suis inspecteur ...
Je sais que ce site n'est pas fait pour polémiquer mais des commentaires comme ça je trouve ça nul.
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- posté par Tomx le 28-oct.-2005
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Le patron est vulgaire, il se la joue aubergiste ou rugbyman du terroir, présente l'apéritif (verre de blanc) avec la terrine gratuite, le verre est facturé 5 euros...
Au final, une entrecote truffade, une terrine "gratuite", une glace à la poire et le p'tit blanc ça tourne à plus de 40 euros. Avec le vin, comptez 70 euros au -.
J'ai connu le caveau à ses début mais maintenant c'est l'exploitation max du filon "terroir bien d'chez nous" hors de prix. |
- posté par Doud le 22-oct.-2005
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| Rapport qualité-prix misérable, odeur de graillon toute la soirée, viande très grasse, addition en coup de poignard... non vraiment une super bonne soirée |
- posté par drexxia le 17-oct.-2005
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Qualité en légère baisse et prix en hausses. Telles sont les 2 constatations que j'ai à formuler.
On n'échappe pas au traditionnel verre de "bon petit blanc en apéritif" qui semble offert mais ne l'est pas du tout.
Le serveur (patron?) de la salle du bas est "particulier" (ceux qui n'aiment pas les familiarités seront servis).
Conseil: n'arrivez pas en retard si vous avez réservé, j'ai vu des gens se faire littéralement jeter pour 5 min. |
- posté par domino le 12-oct.-2005
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| c'est tout à fait anormal que de tels prix soient encore appliqués, ok de la bonne viande mais quand même! et la propreté bof pour les toilettes, l'hygiène de contrôle pas tout le monde, ont ils tant de connaissances à proximité de la mairie???!!! |
- posté par Germinal le 28-sept.-2005
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| Très, très déçu, renommée bien au-delà de sa prestation (culinaire et convivialité) |
- posté par Flip le 08-sept.-2005
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La viande est bonne certes MAIS les prix sont hallucinants ; serveur vulgaire rééditant le même sketch à chaque table, décoration inexistante, toilettes insalubres. Bref, c'est bien rustique mais le prix pas du tout en rapport.
Attention au classique "petit blanc bien frais" offert par la maison en échange de 5 euros. |
- posté par erin le 07-août-2005
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| Accueil sympathique, plats excellents ! On en redemande ! |
- posté par Old JP le 05-août-2005
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| Très bien et sympa. Cuisine excellente et abondante, un peu emballée sur les prix quand-même. Mais on ne regrette pas. |
- posté par anseyre le 04-août-2005
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| Trés bon resto avec des beaux morceau de viande, de la trufffade enfin de la bonne cuisine auvergnate. Un peu cher mais pas déçu |
- posté par pepita le 02-août-2005
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Adresse très sympa, certes les prix ne cessent d'augmenter,mais la qualité reste exceptoinnelle.
Il faut avoir un gros portefeuille pour arroser son repas de vin. Mais bon, si cela reste occasinelle. En plus Mesdemoiselles, notre ami Christian, serveur-animateur de la salle, adore les pépites. Alors si vous vous débrouillez bien, la note peut être diminué de moitié. Sachez-vous mettre en danger... |
- posté par fifi63auto le 31-juil.-2005
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| bon resto mais attention a l'addition, le petit verre de vin en apero est facture,le prix du vin est exhorbitant sinon le patron est cool le service etait rapide, jolie cadre bonne ambiance |
- posté par Totoche le 20-juil.-2005
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Prix exorbitant
On force sur la consommation
Toilettes moyennageuses
A éviter |
- posté par rodrigo le 14-juin-2005
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| prix délirants, qualité en baisse, pas aux normes de sécurité (pourquoi il reste ouvert?).... |
- posté par lunebulle.de.champagne le 10-juin-2005
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| Je suis très fâchée : c'est devenu vraiment trop cher, faut pas déconner quand même ... la viande est en moins grande quantité, pour un prix plus élevé ; le côteau de l'ardèche à 20 euros (5 euros hors du caveau....) toutes les histoires ont une fin ! je suis capable de faire aussi bien dans ma cuisine. |
- posté par Yvan le 09-juin-2005
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j'aimais le caveau, mais le caveau n'est plus, la qualité de la viande n'est plus au rendez vous, les prix explosent.
Samedi on m'a servi 1 entrecote commandée bleue, annoncée bleu mais réellement à point, tout ça après 1 heure 1/4 d'attente, de plus la viande n'était pas tendre. Le serveur s'excuse prétexant que c'est un cuisinier de passage et qu'il n'est pas au top !! et il me propose de m'offrir le café!
je n'ai mangé que le quart de l'entrecote mais je l'ai payé plein tarif: 25 euros qui me restent en travers.
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- posté par Starlex le 01-juin-2005
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| Ce restaurant est assez atypique. Le service et l'accueil ne s'embarassent pas de fioritures. Le patron tutoie tous ces clients et fait beaucoup de bruit. Disons que c'est à la bonne franquette. Mais les prix ne sont pas vraiment à la bonne franquette. C'est vrai la viande est excellente et j'ai trouvé la truffade très à mon goût. Si vous êtes plus riche que moi, prenez donc une bouteille de vin. Leur cave a l'air vraiment sympatique. Ne vous jetez pas sur le pain de campagne avec la rillette de foie gras offerte à l'entrée sinon vous n'aurez plus fin pour la suite. |
- posté par chris et isa le 29-avr.-2005
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| ce n'est pas de la viande de boeuf, c'est le nectar du boeuf: avis aux amateurs, le gout est exquis et elle fond sous la langue, mais depuis quelques mois, la truffade s'est transformée en patate au fromage et c'est franchement dommage. L'esprit du caveau n'est plus le même mais la salle reste magnifique. |
- posté par kiki le 29-avr.-2005
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| d'accord avec ririk. Les prix sont complètement dingues pour ce qui reste tout de même de la viande et des patates! En plus, le bas (partie basse (et originelle) du restaurant) n'est pas au normes de sécurité ni d'hygiène, on se demande comment ils n'ont pas eu de controles (la clientèle des habitués l'explique peut-être.. no comment). Certes, la viande est de qualité, il faut le reconnaitre. Mais si on prend un petit vin, et un dessert, on descend pas en dessous de 40 euros / personne. A clermont, à ce prix là, il ya beaucoup mieux. si vous persistez à allez y faire un tour, attention: quand le serveur vous "propose" (sic!) un petit verre de vin blanc maison, c'est ambigü et vous pensez que c'est offert. Que nenni! Ce sera facturé 4 à 5 euros sur l'addition! Un chou est un chou! |
- posté par TK le 15-mars-2005
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I love their foire gras chaud.
The wine is a little bit more expensive than our budget. |
- posté par riric le 14-févr.-2005
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NON et NON ce n'est pas un bon plan...
Bon le cadre est pas mal, la truffade à volonté c'est au bon vouloir du patron!!! Le choix des vins est bien exposé mais leurs prix frolent l'explosion (aussi bien au verre qu'à la bouteille).....
Bon pour les repas d'affaires (Pas de souci de la note finale salée).......Donc mauvais plan rapport qualité/prix pour les particuliers. |
- posté par marika le 26-janv.-2005
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| dommage que le patron soit si vulgère, que le resto soit si cher....car les plats sont succulents |
- posté par Epicurien le 17-déc.-2004
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Le caveau sert une excellente viande, l'adresse (juste à coté de la cathédrale) ne manque pas de cachet, et la manière dont le patron annonce le menu met toute de suite à l'aise.
Malheureusement, les prix connaissent une escalade pas vraiment raisonnable. Jadis à 14 ou 15 Euros, la pièce de viande est désormais à plus de 20 Euros !
Dommage que le patron est autant le sens des affaires... je renonce à y retourner à cause des prix. |
- posté par Titia le 13-déc.-2004
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Déjà pour trouver ce resto il faut avoir les yeux en face des trous, et encore pas de trop car l'entrée qui mène à celui-ci ne ressemble pas à grand chose! Le serveur (et oui il n'y a qu'un seul serveur) à mon goût, semble oublié qu'il n'est pas tout seul dans le resto, donc pour la discrétion ou mal de tête c'est pas le meilleur endroit!
La qualité du repas est franchement moyenne. Je suis sure qu'à la maison on peut essayer de faire autre chose de meilleur, en plus grande quantité, car on ne s'étouffe pas, et en plus pour moins cher, beaucoup moins cher. Tout est cher (l'eau, les palts, les vins).
Bref penchez-vous sur un autre choix!
Votre porte-monnaie s'en portera bien mieux! |
- posté par les verronnais le 29-oct.-2004
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27/10/04
Si vous voulez manger une gourmandise en entrée avec des rillettes qui sont une vrai régal du palais, manger une omelette comme vous n’en n’avez jamais mangée, rencontrer un patron qui vous tutoie de suite et en appelle à votre mère si vous ne finissez pas votre assiette, alors renseignez vous bien parce que l’entrée ne ressemble à rien…et l’adresse indiquée n’est pas la bonne ! Mais vous ne le regretterez pas…
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- posté par fab le 26-oct.-2004
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j'adore cette adresse.
de la vraie cuisine.
certes on sent le graillou en sortant,
certes on a l'impression d'être gâvé,
prix tout à fait honnête vu la quantité et la qualité
mais pitié, pourquoi ne pas faire un menu avec un peu moins en quantité, autant en qualité et pour un peu moins cher....
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- posté par El Batistador le 26-oct.-2004
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Allez je mets 5/6 seulement pour la même raison que la plupart d'entre vous à savoir un acceuil souvent mitigé et une politique de prix pour le moins élitiste....
Mais pour le reste c'est impeccable. A faire avec ses meilleurs amis une fois par an en plein hiver ! |
- posté par chris le 24-oct.-2004
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| Biensure le tarif est un peu salé mais dans son style c'est bon et sympa ,dommage que le patron soit un peu trop lourd. |
- posté par Lazybutt le 23-oct.-2004
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Ce restau est excellent, les produits frais, authentiques et delicieux... mais je ne mets que 4/6 car les prix augmentent tous les 6 mois, et maintenant, c'est devenu vraiment irrealiste.... pour le prix d'une piece de boeuf (pas vraiment complique a cuisiner...) et d'un dessert, vous aurez un menu (entree, plat, dessert) au Radio (etoile Michelin...)
Ca donne a reflechir...
Amateurs de viande, essayez le Boeuf cafe beaucoup moins cher... |
- posté par oliv le 22-oct.-2004
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>cuisinez vous meme une bonne viande et une
>truffade, ouvrez une bonne bouteille et vous
>vous en tirerez pour beaucoup moins cher!
Hi Hi, t'es rigolo Blazouille, mais au fait, pourquoi tu vas au resto ?
Moi j'ai une meilleure idée: tu recoltes tes patates, tu vendanges ton pinard et tu fumes ton jambon et tu t'en tires pour encore moins cher ;-) |
- posté par lunebulle.de.champagne le 15-oct.-2004
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| J'y suis retournée, toujours bon, tjs cher le pinard (30 euros pour un crozes hermitage, alors que la cote rotie est à 35, ça craint du boudin) mais on a goûté un sociando mallet gratis alors... je dis MIAAAAAAAAAAAAAAAAM! mais une fois par an, sinon ouille ouille ouille |
- posté par blazouille le 27-sept.-2004
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on y mange bien et copieusement dans ce resto tenu par des gens tres fort en business: les prix augmentent comme par miracle si vous mangez sur la terrase (toute neuve)... les desserts, l'apero, et le vin sont quasi-imposes... c'est dommage car l'ambiance est tout de meme sympathique.
bref cuisinez vous meme une bonne viande et une truffade, ouvrez une bonne bouteille et vous vous en tirerez pour beaucoup moins cher! |
- posté par Mamba le 21-août-2004
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Rien a dire, la viande est bonne et les portions copieuses.
Le seul point negatif et peut etre l’agressivité commerciale : on vous regarde de travers si vous ne prenez pas de vins ou de dessert. :) |
- posté par Fonzy le 30-juil.-2004
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Ne changez rien, suaf peut-être le prix des vins.
Adresse très très recommandable.
Je vous invite à la découvrir. C’est une endroit dont il est encore plus agréable de ne rien savoir au départ.
La rencontre est toujours exaltante! |
- posté par SansNom le 13-juil.-2004
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Sauf peut-être le prix, pas si gros pas rapport à certains voleurs, on peut dire que l’on en a pour son argent : c’est très bon, copieux comme cantalou, chaleureux comme ... cantalou. Il faut se laisser enivrer par le cadre, gouter un bon vin (il y a le choix), apprecier une cuisine simple et très bonne, pas être fauché et vous aurais droit au digeo glacé !!!
Bon appétit. |
- posté par Delph le 05-juil.-2004
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Un resto super sympa pour les gros mangeurs. Une bonne viande accompagnée de truffade et d’un superbe vin c’est vraiment le top sur clermont.
Pourvu que ça continue! |
- posté par Evar le 29-avr.-2004
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Le cadre est trés original et convivial.
Attention à ne pas se abuser des rillettes en entrés, sinon on risque de caler pour la suite.
La viande et la truffade sont trés bonnes.
Par contre les prix sont excessifs, surtout les vins.
A découvrir. |
- posté par Vio le 22-avr.-2004
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On se régale de la viande de boeuf et de la truffade du Caveau !
Par contre, pourquoi faut-il se ruiner de nos jours pour bien manger ? La note est vraiment salée !
Je pense qu'on peut faire largement aussi bon chez soi en achetant la viande chez un boucher digne de ce nom et préparant ses pommes de terre à la tomme avec amour ! |
- posté par froggi le 16-mars-2004
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Les plus: très bonne viande de boeuf grillée- une truffade appétissante- les bonnes rillettes en entrée- du très bon pain achété à la boulangerie de l'Esprit- dessert maison gargantuesque- vin bien choisi
Les moins: le prix en premier (pas abordable), l'accueil-service (le serveur m'a refusé un morceau de boeuf en entendant que je le voulais bien cuit, il a préféré le servir à un autre client, j'ai dû choisir une autre pièce de boeuf!!!), l'entrée du resto ne paie pas de mine, la réservation (très longtemps à l'avance), la taille du resto (petit, donc vite étouffant et plein de fumée de cigarette)
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- posté par Ju le 09-mars-2004
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Super, on mange très bien.
Pour les bons vivants n'hésitez pas !
Puis très convivial, si vos voisins de table sont sympas (et que vous n'êtes pas sauvages), vous passerez une très bonne soirée.
Par contre prévoyez de garnir votre petite bourse avant de venir. |
- posté par Olivier le 18-févr.-2004
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| C'est vrai que la caveau propose un repas très régional marqué par des produits de qualité. La truffade est bonne, la viande aussi mais surtout le choix en vin est proprement hallucinant. Par contre, l'addition est presque scandaleuse et ce même sans les vins. En conclusion : bonne table mais très cher |
- posté par Fabulous le 18-févr.-2004
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Incontournable à Clermont où ce restaurant
rayonne sur le mariage du copieux et du
savoureux. Un style particulier--à la bonne
franquette avec la poêle sur la table et un
patron toujours en verve--qui ne convient pas à
tous les types de repas (genre romantique ou
raffiné). Le décor est superbe, le vin digne de
ce nom et le patron, peut-être plus que sa
cuisine, est vraiment du terroir. |
- posté par jdo le 14-janv.-2004
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| Alors, surestimé ou pas ? Je trouve pour ma part la qualité de la viande toujours aussi top, et l'ambiance toujours assez typique, même si ceux qui viennent "pour voir" peuvent parfois avoir l'impression d'etre comme un chien dans un jeu de quilles
Certaines tables permettent de glisser sa carte de visite pour que les clients suivant puissent être informés de votre passage... Si vous avez quelque chose a vendre, c'est peut etre un bon moyen d'amortir la note toujours aussi élevée !
PS : la "paillotte", du même propriétaire, est d'une ambiance toute autre mais également très sympathique |
- posté par lunebulle.de.champagne le 09-janv.-2004
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| Celui-là c'est mon chouchou! si en plus vous avez la bonne idée d'être cantalou, vous serez bien vu! C'est un peu cher, mais le pinard et la viande sont délicieux (je conseille le chateauneuf du pape et le cornas qui déchirent...)
bon à savoir : réserver, et on peut consommer au verre, donc prendre la voiture après... |
- posté par Mercita le 05-janv.-2004
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| j'ai dû y aller le mauvais jour !
La viande : rien à dire elle est excellente
La truffade : beurk, en 30 secondes est était froide et sèche !
Accueil : OK on est arrivé un peu avant 10h mais l'il voulait pas nous faire manger il n'avait qu'à le dire au lieu de faire la tête !
Je vous recommande plutôt l'Auberge de la Moreno |
- posté par gilou le 07-nov.-2003
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| certainement l'une des meilleurs tables "terroir" de l'agglomération qui fait honneur à nos produits régionaux.
Seuls inconvéniants la disponibilité des plats est fonction de l'arrivage et la note.
Mais la qualité à un prix!
Je vous le recommande chaudement |
- posté par ygaule le 05-nov.-2003
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| La viande est gouteuse et les vins bien choisis : on est d'accord.
Cependant, les prix sont exagérés au vu de la qualité.
Pour ce prix là, beaucoup de restos sur Clermont proposent mieux, et moins cher.
Qualité top et prix flop. |
- posté par Couillu le Caribou le 29-oct.-2003
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| Manger au Caveau demande de l'entraînement : il faut un foie et un estomac bien accrochés !
Si les viandes sont exquises, les desserts et les vins ne le sont pas moins. Rien à ajouter pour la qualité.
D'un point de vue quantité, l'accompagnement unique, j'ai cité la truffade, est servi à volonté. Et ne vous étonnez pas de voir le serveur se pointer avec une bassine remplie à ras bord quand vous commanderez une île flottante pour le dessert...
En bref un très bon resto pour se faire péter le bidon, dont le seul point négatif est qu'il faut réserver longtemps à l'avance pour pouvoir y manger. |
- posté par RestosAClermont le 09-sept.-2003
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A noter de la même équipe, deux autres adresse dont une récente:
- La Paillote chez Francis à Aubiere
- Le Volcan (Saveur d'auvergne) à Aubière avec en spécialité les viandes accompagnées d'aligot.
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- posté par drexxia le 14-févr.-2003
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C'est le top de la viande, c'est clair! mais alors attention aux à-cotés: apéros, vin, desserts parce qu'on atteint trés vite 30 euros voire plus par personne...
à faire de temps en temps seulement. |
- posté par A.nonyme le 03-mars-2003
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| Trés bon accueil, trés bonne table et un prix à mon avis correct vu la qualité et la quantité.
N'hésitez pas. |
- posté par Thomas le 13-déc.-2002
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Ce restaurant est devenu une référence gastronomiques régionale pour les personnes de passages ou simplement pour les amateurs de truffade (servie à volonté). On y voit d'ailleurs, de plus en plus de repas d "affaire".
Ce qui marque en entrant pour la première fois c'est le coin cuisine à l'américaine qui nous permet d'assiter à la préparation des plats, les bouteilles de vin disposés comme dans une cave et l'accompagnement unique avec les différentes viandes proposées : la truffade (servie a volonté).
Bien que le charme d'origine soit préservé (cadre, accueil)la qualité des plats à diminué (pommes de terres précuites, viande sous-vide avec conservateurs). J'ai la particularité d'être allergique aux conservateurs et après 2 allergies carabinées dans ce restaurant je n'y retourne plus.
Mais je vous le conseil tout de même, ce resto reste une bonne adresse de Clermont. |
- posté par Toh le 23-août-2002
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| Sympa!! |
- posté par Stagiaire le 26-juin-2001
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Très bien en effet. Le seul problème, c’est qu’il faut connaître pour y aller car rien n’indique un si bon resto dans une cave à l’entrée si peu accueillante.
Une fois à l’interieur, c’est vraiment le top. Tous les plats ont l’air excellents et la truffade, …. , un délice.
Le seul moment douloureux est le départ car la truffade est un plat qui « colle bien au corps » et le passage à la caisse peut alléger quelques portefeuilles.
Bref un bon resto. |
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