Flan Aux Quenelles

• Pourquoi RestosAClermont?

Pour vous! Si, sincèrement! Pour vous clermontois d'origine ou de passage pour vous aider à choisir un restaurant pour ceux qui ont l'habitude d'aller au restaurant, leur faire découvrir de nouvelles saveurs, pour ceux qui n'y vont pas souvent et qui de ce fait ne veulent pas être déçus et pour ceux qui ne sont là que pour quelques jours et qui garderont une image de Clermont à travers quelques repas.
Et puis aussi pour les restaurateurs, pour encourager les bons restaurateurs, les remercier et puis aider les autres à s'améliorer.
En résumé pour promouvoir et essayer de développer la gastronomie clermontoise en auvergne et à l'étranger...

• Qui êtes-vous?

2 personnes dont notre métier est l'informatique et dont un de nos loisirs la gastronomie. Nous entretenons ce site en parallèle de notre activité professionnelle ce qui explique pourquoi certain temps de réaction peuvent vous paraître long.
A cela ajouter quelques développements effectués par les élèves de l'IUT de Clermont-Ferrand dans le cadre de leurs études. A ce propos encore merci à eux pour leur aide!

• Comment sont choisi les restaurants?

Comment faites-vous vous? On passe devant et ça nous donne envie, par bouche à oreille des copains et autres, et par vos propositions que vous nous laisser régulièrement. (cf. les Suppléments)
Nous vous en sommes d'ailleurs bien grès puisque grâce à vous nous découvert de fabuleux restaurants. Espérons qu'il en soit de même pour vous grâce à nous!

• Combien de restaurants rajoutez-vous par mois?

Généralement 3 à 4 restaurants. On aimerait bien plus croyez-nous, mais 3 contraintes bassement matérielles nous limitent :
- Le porte-monnaie. Et oui on n'est pas rémunéré pour cette activité et on paie comme vous l'addition! Alors mollo en fin de mois.
- La montre. Et oui c'est une activité extra-professionnelle et mine de rien ça nous occupe pas mal d'écrire ces critiques et entretenir le site.
- La balance. Et oui ce n'est pas négligeable mais faut avoir faim pour apprécier un resto. Et on a beau faire du sport ça fond pas comme neige au soleil!

• Pourquoi les grands restaurants n'y sont-ils pas tels Andrieux, Hodencq, le Radio, etc?

On aimerait bien aussi! Et ils y seront un jour! Mais voilà comme on l'a déjà dit, on n'est pas rémunéré pour cette activité et il faut un peu économiser pour ces restaurants. De plus on considère cela comme des "restaurants à occasions", on n'y va pas sur un coup de tête alors on attend l'occasion...

• Pourquoi y a -il des restaurants à Rioms, Aubière, Royat? Pourquoi n'y en a t-il pas plus?

L'idée est de faire un site pour les clermontois, mais il faut entendre Clermont et sa "couronne", ou dit autrement les restaurants géographiquement accessibles pour les clermontois. Mais voilà comme dans toute épopée il faut un début et une faim. Alors on a commencé par le centre ville et peu à peu on s'est étendu. Ce qui veut dire qu'à l'avenir il y aura certainement de plus de plus de restaurants en dehors de Clermont.

• Qui teste les restaurants? Ecrit les critiques? Dans quelles conditions? Etes-vous objectifs?

Nous sommes seulement 2 aujourd'hui à laisser régulièrement des critiques sur ce site. Nous ne sommes pas professionnels de la restauration et nous essayons d'avoir un jugement similaire au votre en tant que simple client d'un établissement.
Nous venons incognito dans les restaurants et dans la mesure du possible on essaye d'être objectif, sinon l'intérêt est limité.

• Certains prix sont en francs! Les critiques sont périmées!

C'est pas faux. Certaines critiques datent. Nous avons rajouté d'ailleurs la date de nos critiques pour vous aider à la relativiser. Certes il faudrait mettre à jour ces critiques et c'est ce que nous faisons de temps à autre. Mais nous préférons rajouter de nouveaux établissements plutôt que de refaire les mêmes (surtout quand ils ne nous ont pas plus). De même on préfère laisser les prix en francs plutôt que de convertir les tarifs qui de toutes façons ne seraient certainement pas ceux pratiqués aujourd'hui.
Mais par contre on compte sur vous et vos critiques pour nous avertir des changements et des nouveaux prix!

• Quelle note est-elle la plus représentative? Celle de RestosAClermont ou celle des critiques?

Les deux. La note de RestosAClermont est une note à un jour donné, il se peut que ce jour là le personnel n'était pas au meilleur de sa forme. Mais en général nous essayons d'en tenir compte et pardonnons les petites erreurs.
La note des Critiques est une moyenne de différentes appréciations, donc théoriquement plus représentative cependant les gens préfèrent se prononcer quand ils sont déçus et ne modèrent pas forcément leur note.
Donc le mieux est encore de se fier un peu aux deux et d'ailleurs c'est pour cela que RestosAClermont les présente.

• Ma critique n'est pas apparue?

Ah bon? Vous avez soumis une critique et elle n'apparaît pas dans la liste? Laissez-nous un peu de temps, nous devons d'abord la valider et en général la critique est validée dans la journée mais cela peut prendre jusqu'à 2-3 jours.
Si elle n'apparaît toujours pas, peut-être avons nous décidé de ne pas valider votre critique. Les raisons? Nous refusons les critiques vulgaires, déplacées et qui peuvent porter atteinte à une personne. Bref les critiques qui n'apportent rien de constructif et qui ne va pas vous aider à choisir un resto.
Donc modérez vos propos si vous voulez être entendu, ok pour les coups de gueules mais ayez le respect des personnes s'il vous plait.

• Je ne suis pas du tout d'accord avec votre critique! Comment cela se fait-il?

C'est possible. Et heureusement, ça confirme que tous les goûts sont dans la nature et/ou que les priorités ne sont pas les mêmes. Certains attachent beaucoup d'importance pour la décoration et l'ambiance, d'autres se seront plutôt les prix et les quantités qui primeront. Bref on a tous une appréciation différente d'une même chose et qui plus est, la chance rajoute son lot d'impondérables. Peut-être sommes tombé dans un bon jour, ou au contraire un jour exceptionnellement difficile.
Mais tout cela on l'avait prévu. Et c'est pourquoi votre devoir c'est de donner également votre avis sur chacun des restaurants.

• Pourquoi certaines fois doit-on saisir notre adresse mail pour laisser une critique?

Pour éviter les abus. C'est que nous avons détecté des abus sur ce restaurant en particulier. Un petit malin qui par exemple a laissé plusieurs critiques avec des pseudos différents pour essayer de faire grimper ou descendre la note. Dans ces cas nous demandons une validation de votre critique par mail pour éviter plusieurs messages d'un même auteur.
(Ce qui ne veut pas dire que vous n'avez pas le droit d'écrire plusieurs critiques pour un même restaurant).

• Comment ajouter un restaurant?

Dans la fenêtre "Suppléments" vous pouvez nous proposer un restaurant qui ne figure pas sur le site. Nous consultons régulièrement la liste et nous nous en inspirons pour nos futurs collations. Si vous êtes restaurateur vous pouvez également nous contacter directement pour nous présenter votre établissement.

• Je voudrais faire la même chose dans ma ville, pouvez vous m'aider?

RestosATourcoing? RestosAChambery? RestosABordeaux? Mais oui! C'est une bonne idée et on peut vous aider. Le site est suffisamment évolutif pour garder les mêmes fonctionnalités et créer une instance avec un look différent. Nous avons également des pages d'administration qui permet de mettre à jour le site. En fait nous recherchons simplement des éditeurs dédiés à une ville pour écrire des critiques. Alors si vous pensez avoir la fibre d'un critique gastronome n'hésitez pas à vous manifester et prendre contact avec nous.